Cientistas confirmam: Água da sanita é melhor do que a água da torneira

A prova foi feita às cegas e o júri bebeu água da torneira, da sanita e engarrafada

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Cientistas confirmam: Água da sanita é melhor do que a água da sanita

Pesquisadores da Universidade da Califórnia, Riverside, publicaram recentemente um estudo sobre  águas residuais recicladas e não se  concentraram na sua segurança - há muito tempo estabelecida - mas sim no seu sabor.

Após anos de seca, a noção de beber águas residuais recicladas ganhou impulso na Califórnia.Os pensamentos ficaram voltados para toda a água que é descartada.

"Parece que este termo (águas residuais) e a ideia de água reciclada em geral, evoca reações de desgosto", disse Daniel Harmon, um estudante de pós-graduação em psicologia e o principal autor no estudo sobre o gosto da água.

No entanto, Harmon acrescentou: "É importante tornar a água reciclada menos assustadora para pessoas , pois é uma fonte importante de água agora e no futuro".

O estudo da UCR incluiu 143 pessoas, que foram convidadas a comparar a água da torneira tratada com IDR com água da torneira convencional e água comercialmente engarrafada. As águas foram apresentadas em copos semelhantes e não foram marcadas, portanto os participantes foram "cegos" à fonte da água. Depois de provar a água, os participantes classificaram o sabor das amostras de um a cinco,e  em categorias, incluindo textura, temperatura, cheiro e cor.

Os pesquisadores pesaram fatores que influenciam a percepção do gosto.

Existem diferenças genéticas na sensibilidade ao gosto. Isso foi avaliado usando uma medida testada e verdadeira: tiras de papel revestidas com a feniltiocarbomida química, ou PTC. Aqueles que acham o gosto da tira ser amargo são considerados com gosto mais sensível.

Os pesquisadores também consideraram dois traços de personalidade que ajudam a determinar a preferência da água. Esses traços são referidos como "Abertura para Experiência" e "Neuroticismo". A abertura é como as pessoas receptivas são experiências novas e diversas. Neuroticismo refere-se a ansiedade e insegurança.

No início, os pesquisadores formularam a hipótese de que as três águas classificariam o mesmo. Na verdade, um deles emergiu o menos preferido.

"A água à base de água subterrânea não era muito apreciada como IDR ou água engarrafada", disse Mary Gauvain, professora de psicologia da UC Riverside e co-autora do estudo. "Nós pensamos que isso aconteceu porque IDR e água engarrafada passaram por processos de tratamento notavelmente semelhantes, então têm baixos níveis de tipos de gostos que as pessoas tendem a não gostar".

As pessoas mais nervosas e ansiosas no estudo expressaram a preferência por IDR e água engarrafada, e foram mais negativas sobre a água da torneira mais rica em minerais. As pessoas mais abertas a novas experiências gostaram das três amostras sobre o mesmo.

Outra surpresa: as mulheres tinham duas vezes mais chances de preferir água engarrafada como homens.

O melhor achado dos pesquisadores: as mulheres registram maiores "reações de desgosto" do que os homens, o que significa que suas reações aos gostos que eles não gostam são mais extremas. Essas reações de desgosto são objeto do próximo trabalho de pesquisa da equipe.

Na sua conclusão, os pesquisadores sugerem que comparações favoráveis entre osmose reversa e água engarrafada podem tornar os consumidores mais propensos a beber águas residuais recicladas. Em particular, eles sugerem, o marketing para as mulheres, que tomam a maioria das decisões de compra do consumidor, deve se concentrar nessas semelhanças e também atender a abertura demonstrada das mulheres para novas experiências.

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Fonte: www.sciencedaily.com · Crédito foto: www.cmjornal.pt